Dashiya

掀开Dashiya的门帘入内，首先引人瞩目的便是招牌“日式极致回锅肉定食”。特制酱汁以风味深沉的八丁味噌为底精心调制，牢牢裹住大火翻炒出的猪肉、圆白菜和青椒，咸甜浓醇的醇厚感在口中瞬间扩散。正因调味扎实浓烈，与白米饭的搭配堪称天衣无缝；中间佐以热汤与酱菜换换口味，整套定食常让人不知不觉吃得停不下筷子。

回锅肉还根据当天的口味偏好提供了多种风味选择。若是想寻些辣意刺激，配有细致熬制特制辛味噌的“日式极致回锅肉〈赤〉定食”是不错的选择，将辛味噌逐步化入酱汁中，可品味出层次细腻的风味变化。若想吃得更豪爽尽兴，“日式极致回锅 ‘郎’ 定食”则加入了爽脆豆芽、丰腴背脂与蒜末，分量十足，饱腹感十足。若希望口感更温润，可加点一颗生鸡蛋；若想追求更有冲击力的滋味，也可追加辣葱或背脂等配料，自由调整出合心意的浓淡层次。

菜单的看点远不止回锅肉。切丁叉烧与背脂鲜香层层渗出的“禁断[背脂]炒饭”，焦香油润，余韵悠长。此外，店内还备有诸多现蒸现炸的精巧点心：依靠点心专用蒸锅以强劲蒸汽热气腾腾出锅的“蒸气鲜肉小笼包”、馅料紧实饱满的“手工鲜肉烧麦”，以及外皮酥脆、虾味满溢的“青花椒鲜虾春卷”等。点上一盘香气清新的“上瘾香菜拌干豆腐”等开胃小菜，再斟上一杯朝日生啤酒[Maruef]或Highball，作为工作之余的轻酌微醺同样十分惬意。

店铺位于紧邻秋叶原站昭和通出口的一座大楼1层深处，从11:00至22:00通宵营业，中途不设休息时段。无论是午间一人想无拘无束地吃一顿浓郁下饭的定食填饱肚子，还是错峰在傍晚点上几样小菜小酌润喉，这里都是一处靠谱贴心的中式便餐去处。