Dashiya

走進 Dashiya，首先引人注目的便是招牌「和風 極上回鍋肉定食」。以韻味深厚的八丁味噌為底調製的特製醬汁，緊緊裹住大火炒出香氣的豬肉、高麗菜與青椒，甜鹹交織的濃郁風味在口中散開。厚重的調味與熱騰騰的白飯相得益彰，配著隨附的湯品與漬物穿插入口，讓人忍不住一口接一口。

這道回鍋肉也依當日的心情提供不同變化。想要來點刺激時，將慢火細熬的特製辛味噌逐步拌入醬汁中的「和風 極上回鍋肉〈赤〉定食」，能讓人細細體會辣味帶來的層次轉折。若偏好更過癮的吃法，「和風 極上回鍋 “郎” 定食」則在肉與蔬菜上堆上爽脆豆芽、背脂與蒜碎，份量感十足。想增添溫潤口感可加點生雞蛋，喜歡重口味也能追加辣蔥絲或背脂，依照個人喜好調整濃淡。

店內的選擇不僅限於回鍋肉。散發叉燒丁與背脂香氣的「禁斷[背脂]炒飯」，鑊氣與油脂的甘醇讓人回味。點心方面，則有使用專用蒸具以高溫蒸氣蒸透的「蒸氣 鮮肉小籠包」、裹入粗絞肉的「純手工鮮肉燒賣」，以及外皮酥脆、透著蝦仁鮮甜的「青山椒鮮蝦春捲」等現蒸與現炸點心。再搭上一盤帶有清爽香氣的「涮嘴香菜乾豆腐」，配著 Asahi 生啤酒「丸F」或威士忌蘇打，作為傍晚的微醺小酌也相當合適。

店家位在距離秋葉原站昭和通口不遠處的商業大樓 1 樓深處，從 11:00 至 22:00 中途不休息連續營業。無論是中午想一人自在地吃份濃郁定食填飽肚子，或是避開尖峰時段在傍晚點幾道小菜配杯小酒，都是秋葉原一帶相當實用的中華餐飲去處。